Recept:

  • 2 stora sallatsblad 
  • 1 ekologisk morot 
  • 1 näve hemgroddade ekologiska mungbönsgroddar 
  • 1 närodlad tomat 
  • 6 soltorkade körsbärstomater 
  • 1 näve cashewnötter (blötlagd och torkade)
  • överbliven chili/tomatsås (se recept med zucchinispaghetti.) 
  • ekologiskt örtsalt, svartpeppar och chilikrydda enligt smak. 

  1. Skiva morötterna i långa ”tagliatelles” med potatisskalaren.
  2. Skiva de råa tomaterna och klipp de soltorkade över salladen.
  3. Blanda samma alla ingredienser och salta och krydda.

Smaklig måltid!