Essenebröd
  • ca 4 dl groddbart vete
  • vatten
  • lite himalayasalt
Observera att detta är ett recept som är mer än 5000 år gammalt!
Dag 1:
Blötlägg vetet över natten så att vattnet kan omfamna all frön och så att alla enzymer aktiveras.
Dag 2:
Slå av vattnet på morgonen, skölj noga och låt stå över dagen så att luften kan berika vetet och så att fytonerna börjar brytas ner. 
Skölj på kvällen och låt stå över natten.
Dag 3:
Skölj vetet noga på morgonen. Nu ha vetekornen fått små ”svansar”.
Mixa i matberedaren med lite salt.
(Kolla in de sega ”strängarna” när man mixar!)
Forma en limpa av degen som är 1,5-3 cm hög, 10 cm bred och valfri längd. 
Lägg i solen över dagen och låt dess livgivande energi torka limpan. Vid middag vänd limpan och låt andra sidan torka på eftermiddagen.
Jag använde torkugn på låg temperatur i 10-16 timmar och vände efter halva tiden.