Här kommer recept på en läskande god rabarbersaft. Gör den ikväll så hinner du få den klar till midsommarafton!

Du behöver:

  • 10 st skivade ekocitroner
  • 3 liter rabarber i bitar
  • 2 liter hett vatten
  • ½ kg socker

Varva rabarberbitarna, citronskivorna och citronsyra i en ren hink.
Häll över hett vatten.

Låt det stå övertäckt i ett dygn och rör om ibland.

Sila saften och rör ner sockret.
Rör om tills sockret löst sig och häll sedan upp i flaskor.

Blanda litet råsaft och vatten och njut av läskande god rabarbersaft i midsommar.
Eller om du gillar syrliga drycker, så gör som jag och drick den som den är.

Rabarbersaften står sig i kylskåp ca 1 vecka, men den går också att frysa in i plastflaskor.

OBS! Om du har allergier kan det vara smart att använda ekocitroner istället för citronsyra! Läs mera om varför här!