Dessa nötfärsfyllda paprikor är så otroligt goda. Gör dem så heta du önskar genom att tillsätta chili, spiskummin och andra favoritkryddor.

Kärlek på en tallrik.

Recept:

Nötfärs:

  • ca 2 dl blötlagda mandlar
  • ca 3 dl cashewnötter
  • 1 lök
  • färsk basilika
  • 1 näve pinjefrön
  • 1 näve kikärter
  • ca ½ dl olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • gurkmeja
  • spiskummin
  • chili
Mixa samman allt, en ingrediens åt gången och lite i taget, och fyllningen är klar.
Då behöver du:
  • 3 st paprikor
Dela paprikorna på längden, ta bort fröna och fyll dem med nötfärsen. 
Sätt in i torkugn på 40 grader medan du gör resten så hinner de bli lite ljumma.
Servera med:
  • majs
  • kokosolja 
  • guacamole
  • morot
  • mungbönsgroddar
Skär loss majsen från kolven. 
Klicka på lite kokosolja och låt smälta i torkugnen med de fyllda paprikorna medan du gör guacamolen.
Dekorera med morotsstrimlor (jag använde potatisskalaren) och mungbönsgroddar och bjud någon du tycker om.

Gillade du detta? Då kanske du också gillar följande