Här bjuder jag på en ny favorit som jag gjorde i helgen. Rena rama godistårtan!
(Ja, ni kan faktiskt skippa glasyren och bara göra bottnen så har ni en underbart god och hälsosam nötchokladgodis! Bara att bryta eller skära i bitar.)

Raw nötchokladkaka med torkade bär

Glasyren gör den ganska kraftig då den innehåller avokado, så man kan bli mätt av redan en liten bit. Den är också ganska söt. Så om man inte tycker om söta tårtor kan man ta lite mindre honung och dadlar i botten.

(Jag tog bilderna med min telefon och tappade den dessutom i glasyren, så bilderna är inte riktigt 100 om man säger så… ;))

Recept

Botten:

  • 2 dl pekannötter
  • 4 dl hasselnötter
  • 2 dl hackade dadlar
  • 1 dl gojibär
  • 1 dl mullbär
  • 1 dl russin
  1. Kör nötterna och dadlarna lätt i mixern då de blir lite grovhackade.
  2. Häll ut i en form (ca 28 cm i diameter) och fördela över botten.
  3. Häll över de torkade bären och russinen och platta till.
  4. Ställ i frysen medan du gör chokladsåsen.

Chokladsås:

  • 2 dl kallpressad kokosolja 
  • 1 dl kakaosmör
  • 2 msk honung
  • 1 dl kakaopulver
  • 1 msk vaniljpulver
  • ½ msk kanel
  • 1 nypa salt
  • 1 tsk maca
  1. Smält kokosoljan och kakaosmöret i vattenbad.
  2. Rör ner de övriga ingredienserna.
  3. Ta formen ur frysen och häll chokladsåsen över nötbotten så den fördelas jämnt.
  4. Ställ tillbaka formen i frysen.

Glasyr:

  • 1 avokado
  • 1 dl kokosolja
  • 5 dadlar
  • 1 msk honung
  • ½ dl kakaopulver
  • 1 tsk maca
  • 1 tska kanel
  • 1 nypa salt
  1. Mixa samma allt.
  2. Ta formen ur frysen och kolla att botten nu är så pass hård att du lätt kan smeta ut glasyren.
  3. Förvara nu tårtan i kylskåp så blir det lättare att skära upp bitar sen.

Dekoration:

  • 1 näve bovetecrunch
  1. Blötlägg bovete några timmar eller över natten.
  2. Skölj bovetet några gånger.
  3. Blanda med kanel och honung.
  4. Torka i torkugn på 40 grader över natten.
  5. Ta en näve och strö över tårtan.

Bovetecrunch kan du förvara i glasburk.
Tips! Blanda med nötter och torkade frukter så får du en egen nyttig mysli!

Servera och njut!

Gillade du detta? Då kanske du också gillar följande