Kostguiden

Kostråd finns det en hel uppsjö av, en del bättre och en del sämre. En del förespråkar obalanserade dieter som fokuserar en eller två typer av makronäring, medan man undviker den tredje typen. Dessa är ofta ohållbara dieter i längden. Jag tror inte på ensidiga ”dieter”. Däremot bör man utesluta raffinerad mat med dålig kvalitet och undvika de tre vita, raffinerade gifterna: vitt socker, vete och pastöriserade komjölksprodukter!

I kostguiden beskriver jag vad som är hälsosam mat, hur man kan välja kost om man försöker läka kroppen och hitta tillbaka till hälsa eller vill gå ner i vikt. Här samlas tips på hur du bäst hanterar maten för att få bort svårsmälta ämnen och antinutrienter och på så sätt höjer kroppens chanser att optimera näringsupptaget.

Det som är rätt för mig, behöver inte vara rätt för dig. Vi är alla unika. Lyssna på din kropp och lär dig vad den inte gillar, vad den tolererar och vad som får den att fröjdas och jubla!

Rejuvelac – den probiotiska superdrycken

Rejuvelac är en väldigt uppfriskande, fermenterad superdryck. Rejuvelac kommer, precis som vetegrässhottarna, från Ann Wigmores teorier kring Levande Föda. Den är traditionellt gjord på hela ekologiska eller biodynamiskt odlade vetekorn som groddas för att få bort...

läs mer

Sex tips för julafton: julmat, julgran och julpynt

1. Ekologiskt färgsprakande julbord Köp ekologiska råvaror! Hårdbesprutade julklassiker som kaffe, russin, ananas och citrusfrukter är extra viktiga att byta till eko. När du planerar julbordet, satsa på lådor, gratänger och annan färgsprakande mat från växtriket....

läs mer

Allt du behöver veta om gjutjärnspannan

Idag ska jag berätta lite om varför det kan vara en mycket god idé att slänga ut teflonpannan och leta upp gammelmormors gjutjärnspanna istället. Ut med teflon! PTFE-beläggning Teflon och liknande beläggningar är gjorda av polytetrafluoretylen – PTFE. Det är baserat...

läs mer

Skåla i smaksatt, bubblande kombucha

Grattis på självständighetsdagen, Finland! Idag skålar vi i härlig, bubblande kombucha! Kort sammanfattning: Brygg 2 liter svart te i en kastrull genom att låta 2 tepåsar dra i minst 15 minuter. Lös upp ca 1 dl socker i teet (sockret blir sen uppätet av svampen. Låt...

läs mer

Gör egen raw cashewost

Om man vill undvika mjölkprodukter eller testa på veganska ostalternativ ska jag här bjuda på två-recept-i-ett på en delikat och raw cashewost. Experimentera gärna vidare med receptet och hitta en ost som faller just dig i smaken. Om du har eget recept på cashewost...

läs mer

Gör egen havredryck

Havremjölk eller havredryck är ett billigare alternativ till nötmjölk/nötdryck, men ack så gott och nyttigt. Havre innehåller tryptofan som är bra för sömnen och humöret, tiamin som är B1-vitamin som är bra för hjärtat och hjärnan, järn för blodet och avenantramider...

läs mer

Komjölk på gott och ont?

När jag var liten drack jag massor av mjölk och åt även andra mjölkprodukter såsom ost, yoghurt, fil, surmjölk och så vidare. Alla barn gjorde det och alla vuxna också, för "mjölk bygger starka ben" fick vi höra. Jag drack faktiskt bara mjölk, aldrig vatten. Och...

läs mer

Matlagning med rätt fett – En guide över bra och dåliga oljor

Det har varit blåsväder kring fett på media. Fett som ger cancer eller hjärtkärlsjukdomar och fett som motverkar Alzheimer. Vissa lovordar LCHF och vräker i sig mängder av fett (och kött) medan andra förespråkar lågfett-kost och käkar bara frukt. Så nu är det dags att...

läs mer

Varför inte dieter funkar – Ät dig frisk istället

Många idag lever med övervikt och näringsbrist. Övervikten beror ofta på en obalanserad kost och näringsbristen på för liten mängd eller dålig variation av grönsaker, bär och nötter. Så där i stora drag. Och det är ofta då vi tycker vi blivit för tjocka eller om vi...

läs mer

12 orsaker att shotta vetegräs

En av de bästa vanorna man kan tänka sig är vetegrässhots varje dag! Vetegrässhots har en självskriven roll inom Levande Föda-rörelsen och används ofta inom komplementörmedicinen när man vill bli fri från kroniska eller svåra sjukdomar. Vetegräsjuice har otroligt...

läs mer