![]() |
Ilas batatbiffar med spenat |
- ca 3 dl valnötter
- ca 1 dl mandel
- några paranötter
- 2 stora soltorkade tomater
- 1 liten rödlök
- en bit kålrot (skär av ca 4 cm)
- en bit batat (skär av ca 4 cm)
- ett par nävar spenat
- lite persilja
- ca 1 dl mungbönsgroddar
- ca 2 dl vatten
- ekologiskt örtsalt
- Kryddor (t.ex. peppar, gurkmeja, chili)
Mixa alla torra ingeridnser till ett grynigt mjöl-
Riv rötterna och löken.
Mixa ihop allt och tillsätt vatten tills den får en passlig konsistens.
Platta ut till plättar/tunna biffar på en plåt och torka i 40 grader (varmluftsugn). Vänd efter en stund och låt torka på galler i ett par timmar tills de blir lite knapriga i kanterna.
Servera med groddar, morot och dekorera med några spenatblad.
Mums!