![]() |
Delikata vaniljrutor |
Dessa är så sjukt goda! Jag brukar göra en plåt och ha i frysen och med lite god tur finns det några rutor kvar när gästerna dyker upp. De är verkligen oemotståndliga! Så här gör du:
Botten:
- 250 g cashewnötter
- 250 g mandel
- 2 dl dadlar
- 1 msk kokosolja
- 1/2 msk vaniljpulver
- Lägg de torra ingredienserna i en matberedare och kör till ett mjöl.
- Lägg i dadlarna och kokosoljan och kör till en jämn smet.
- Tryck ut på bakplåtspapper på en plåt eller i en ugnsform.
Glasyr:
- 2,5 dl kakaosmör
- 1,5 dl kokosolja
- 1/2 msk vaniljpulver
- 3 msk flytande inhemsk honung
- Smält kokosoljan i vattenbad.
- Smält också ner kakaosmöret tillsammans med honung och vaniljpulver.
- Häll blandningen över bottnen och ställ kallt så den får stelna.
- Honungen separerar lätt så se till att den bli jämnt fördelad över hela plåten.
- Skär i rutor med en varm och vass kniv.
- Lägg upp på ett fat och njuuut!
Förvaras i kylskåp eller frys.