Recept:
- 2 stora sallatsblad
- 1 ekologisk morot
- 1 näve hemgroddade ekologiska mungbönsgroddar
- 1 närodlad tomat
- 6 soltorkade körsbärstomater
- 1 näve cashewnötter (blötlagd och torkade)
- överbliven chili/tomatsås (se recept med zucchinispaghetti.)
- ekologiskt örtsalt, svartpeppar och chilikrydda enligt smak.
- Skiva morötterna i långa ”tagliatelles” med potatisskalaren.
- Skiva de råa tomaterna och klipp de soltorkade över salladen.
- Blanda samma alla ingredienser och salta och krydda.
Smaklig måltid!