Raw spenatplättar

Ilas spenatplättar

Recept

• ca 150g mandel
• 150g (1 påse) babyspenat
• 1 liten hackad gul lök
• några dadlar
• 1 näve mungbönsgroddar
• himalayasalt
• kryddor (t.ex. chili, gurkmeja, svartpeppar)

1. Mixa mandeln till ett gryningt mjöl och tillsätt de torra ingredienserna.
2. Mixa sedan ser dadlarna och spenaten. (Jag använde frusen hachad spenat som jag lät tina upp först.)
3. Avsluta med att mixa i groddarna. Mixa gärna bara snabbt så att det lämnar lite groddbitar att tugga på.
4. Runda små bollar och tryck ut plättar på ett baksplåtspapper på en plåt.
5. Låt dem torka i varmluftsugn på 40 grader någon timme. Vänd plättarna och låt torka ett par timmar till.

Servera med t.ex. morotstagliatelle och mungbönsgroddar.
Smaklig måltid!