Den hemlige kocken på TV

Kokbok

Den hemlige kocken Mats-Eric Nilsson, författare till “Äkta vara” m.fl., kom ju för en tid sedan ut med en ny och otroligt vacker bok: “Smakernas återkomst”.

Igår intervjuades han i Kunskapskanalens program “En bok, en författare”. Han berättar om hur han äter enligt säsongens råvaror och undviker tillsatsämnen.

“Det är ju ingen uppoffring, varken att hoppa över en massa e-nummer eller att följa säsongerna, utan det bygger ju på att äta maten när den är som bäst!”

Undersökningar har visat att en genomsnittlig familj har ca sju-åtta maträtter som snurrar på (med undantag av jul, midsommar och sånt). Men följer man säsongerna blir det ju olika mat året runt.

“Poängen är att det bli variation i matlagningen!”

Se programmet!