fbpx

Dessa nötfärsfyllda paprikor är så otroligt goda. Gör dem så heta du önskar genom att tillsätta chili, spiskummin och andra favoritkryddor.

Kärlek på en tallrik.

Recept:

Nötfärs:

  • ca 2 dl blötlagda mandlar
  • ca 3 dl cashewnötter
  • 1 lök
  • färsk basilika
  • 1 näve pinjefrön
  • 1 näve kikärter
  • ca ½ dl olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • gurkmeja
  • spiskummin
  • chili
Mixa samman allt, en ingrediens åt gången och lite i taget, och fyllningen är klar.
Då behöver du:
  • 3 st paprikor
Dela paprikorna på längden, ta bort fröna och fyll dem med nötfärsen. 
Sätt in i torkugn på 40 grader medan du gör resten så hinner de bli lite ljumma.
Servera med:
  • majs
  • kokosolja 
  • guacamole
  • morot
  • mungbönsgroddar
Skär loss majsen från kolven. 
Klicka på lite kokosolja och låt smälta i torkugnen med de fyllda paprikorna medan du gör guacamolen.
Dekorera med morotsstrimlor (jag använde potatisskalaren) och mungbönsgroddar och bjud någon du tycker om.