Chili

Lucka 15

Chili och cayennepeppar tillhör släktet Capsicum och är nära besläktad med paprika, tomat, potatis och aubergine och har medicinska användningsområden.

Chili är en frukt som används som grönsak eller krydda och innehåller capsaicin som är ett fettlösligt, färglöst, doftlöst och vaxigt ämne som ger frukten dess styrka. Hettan mäts i enheten scoville och vanlig paprika ligger mellan noll och 100 scovillegrader, jalapeño på 2 500–5 000 och rent capsaicin på 16 miljoner. Största mängden capsaicin finns främst i fruktens fröfäste och mellanväggarna och ju mindre chilifrukten är desto starkare är den. Genom att  regelbundet äta chili så ökas successivt toleransnivån för styrkan.