Ett måste på vårt traditionella, finska julbord är naturligtvis lådorna.
Här kommer mina recept på morots- och kålrotslåda – raw style!
![]() |
Raw morots- och kålrotslåda |
Ilas morotslåda – raw style (4 pers)
- 500 g morötter
- 5 dl blötlagda cashewnötter
- 1 msk citronsaft
- 2 msk olivolja
- 3 tsk havssalt
- 3 tsk vitpeppar
- 2 tsk muskot
- 3 tsk paprikapulver
- 150 g blomkål
Skala och skär moroten i småbitar. Riv med det knottriga rivjärnet så morötterna blir som ett mos. Häll moset i en annan bunke.
Mixa de blötlagda nötterna tillsammans med salt, kryddor och olja till en smet.
Tillsätt nu rotmoset i klickar så mixas till blir en smidig massa.
Häll över allt i en annan bunke.
Ansa och dela blomkålen i mindre bitar. Mixa snabbt i matberedaren så du får en riskonsistens av blomkålen.
Blanda samman allt med en sked och servera i en vacker skål.
![]() |
Raw morotslåda |
- 600 g kålrot
- 450 g batat
- 5 dl cashewnötter, blötlagda
- 3 msk olivolja
- 3 tsk havssalt
- 3 tsk vitpeppar
- 2 tsk muskot
- 1 tsk gurkmeja
Skala och skär kålroten och bataten i småbitar. Riv med det knottriga rivjärnet så rotfrukterna blir som ett mos.
Häll moset i en annan bunke.
Mixa de blötlagda nötterna tillsammans med salt, kryddor och olja till en smet.
Tillsätt rotmoset i klickar så det mixas till en smidig massa.
Servera i en vacker skål!
![]() |
Raw kålrotslåda |