Vi tackar för alla fina bidrag till vår smaskiga shroomtävling! Jag och Caroline från FourSigmaFoods hade otroligt rolig dag då vi återskapade de recept som ni skickat in under tävlingstiden.
Efter omsorgsfullt smakande var vi rörande överens om vem som skulle bli vinnaren. Det blev Jenny Sjöström som med sitt recept hallon-lakritstårtor vann en Royal Flush från FourSigmaFoods! Lakritsmoussen med FSF:s Instant Chaga gifte sig alldeles underbart med hallonmoussen och vi i juryn blev alldeles förälskade i smakkarusellen.
Vi önskar Jenny många smaskiga stunder med alla Instants hon ska få! Och här kommer det vinnande receptet:
HALLON-LAKRITSTÅRTOR
Ingredienser till 4 små tårtor
Botten:
10 dadlar (blötlagda)
2 dl mandel och cashewnötter (blötlagda)
1 msk kokosflingor
Hallonmousse:
1 avokado
2 dl hallon (färska eller frysta)
1 vaniljstång
1 msk honung
Lakritsmousse:
2 avokadon
1 påse instant chaga
1-2 tsk rålakritspulver
Så här gör du:
Bottnarna:
Tryck ut smeten till fyra små bottnar. Detta kan du göra antingen med fri hand, eller använda dig av pepparkaksformar. Ställ bottnarna kallt en stund.
Hallonmousse:
Lakritsmousse:
Klicka ut hallon- och lakritsmoussen på bottnarna. Färdigt av avnjutas!