Lucka 13
Många av er har redan startat upp en egen kombuchaverkstad hemma i köket. Idag ska vi – Luciadagen till ära – titta närmare på hur du kan smaksätta din kombucha!
Här kan du läsa om alla hälsofördelar det finns med att dricka kombucha.
- Det första sker medan du odlar fram den i glasburken.
- Det andra sker när den är klar och du tappat upp den på flaska eller glasburk med tät kork och låter den stå i rumstemperatur några dagar innan du ställer den i kylskåpet. Det är under denna andra fas som vi smaksätter kombuchan.
Mängden socker (eller frukt) spelar stor roll när du gör kombucha. Mera socker/frukt ger mera kolsyra, medan mindre socker ger mindre kolsyra. Har du dessutom en tät kork ger det ännu mera kolsyra.
![]() |
Kombucha med ingefära, citron och mynta. |
En favorit jag brukar göra är med ingefära, citron och mynta, och den passar också bra i juletider. Men i år ska vi jula till det med lite andra ingredienser!
Kombucha med en smak av jul
Ingredienser:
- 3 äpplen
- 3 apelsiner
- 2 hela kryddnejlikor
- 1 dl hela tranbär
- ½ dl tranbärsjuice
- ½ dl honung
- 2 liter kombucha
Gör såhär:
- Lös upp honungen i lite ljummet vatten.
- Blanda alla ingredienser i en stor glasburk med tätt lock.
- Låt stå några dagar i rumstemperatur.
- Dekorera med tranbär, apelsinskivor och kryddnejlikor.
- Servera och njut.
Om man vill ha en version som innehåller alkohol, kan man ännu tillsätta strax innan servering:
- ½ liter ekologisk äppelcider
- ½ liter ekologiskt vitt vin
![]() |
Experimentera fram din egen favorit! |
Åh, vad GOTT det låter! Måste testas! 😀
Just igår tänkte jag laga kombuscha, men det visade sig att jag försummat mina svanpar och det hade kommit missfärgningar & möggel på dem 🙁
Så nu har vi inga längre tillgång till bäbisar!
Finns det ngn chans att få några av dig?