Med sin höga fetthalt som ger massor av anti-inflammatorisk Omega-3 är laxen en fantastisk fisk att äta dagligen. Den vilda alltså. Fiskad i rent vatten, såsom Ishavet. Sådana laxar som man under största delen av året inte får tag på med andra ord.

Men om man vill ha just lax, så finns ju odlad lax som alternativ. Men hur bra alternativ är det egentligen? Det är väl ingen nyhet att den odlade laxen får antibiotika och matas med en icke-artegen föda med tillsatsämnen som gör köttet rödare? Men kemikalierna är fler än så! Dioxiner, kvicksilver, PCB med flera.

Odlad lax föds upp på fiskmjöl som bidrar till att haven i andra delar av världen töms på liv och i de länder där fiskmjölet tillverkas drabbas både miljö och människor hårt av fabrikernas utsläpp.

Dessutom kan det uppstå stora miljöproblem där laxen odlas. Norge har redan stora problem med att de odlade laxarna smittar den vilda laxen med parasiter och sjukdomar. Odlad lax är helt enkelt billigt i butiken därför att någon annan redan har betalat det verkliga priset.

• Ansjovis/Skarpsill
• Havskräfta – burfångad
• Krabba – svensk, burfångad
• Kungskrabba – norsk
• Musslor – handplockade, odlade
• Ostron – odlade
• Pilgrimsmusslor – handplockade, odlade
• Sill
• Torsk – Barents hav/Östersjön
• Sej – Barents hav

Du kanske också gillar...

Kemikalier – ett folkhälsoproblem Ont om god fisk Att vara eller icke vara klimatsmart Zero Waste Finland Laxcheesecake