Raw superchoklad med jordnötssmör

Att göra eget nyttigt julgodis är enkelt och går jättesnabbt! Här ger jag er ett superenkelt recept som jag själv brukar röra ihop om jag plötsligt blir sötsugen.

Ilas raw choklad med jordnötssmör

Välj alltid ekologiska råvaror och gärna raw om du hittar.

2 dl kokosolja
2 dl kakaopulver
1-2 msk honung
0,5 tsk salt
tillsätt lite julkryddor om du vill, t.ex. kanel och ingefära

1,5 dl jordnötssmör eller annat nötsmör
2 dl jordnötter, hasselnötter eller valnötter (helst blötlagda i lättsaltat vatten först och sen torkade för att få bort antinutrienter och aflatoxiner från jordnötterna)
1 dl russin, eller gojibär eller andra favoriter

Smält kokosolja i vattenbad, den smälter redan vid 25 grader så det går snabbt.
Rör ner kakaopulver i kokosoljan och tillsätt honungen och saltet och smaka av om du vill ha mer sötma eller sälta.
Ta en matsked smält choklad och häll i botten av en muffinsform av silikon eller papper. Honungen sjunker lätt till botten så skopa från botten och fördela honungen så den räcker till varje form och spara chokladen som lämnar över.
Ställ formarna i kylskåpet i ca 15 minuter tills chokladen stelnat.
Under tiden som de stelnar rör du ner jordnötterna och russinen i den choklad som lämnade över.
Ta ut formarna ur kylskåpet och klicka på en tesked jordnötssmör på varje chokladbotten.
Fördela sedan jordnötterna och russinen ovanpå jordnötssmörklicken.
Ställ tillbaka formarna i kylskåpet så chokladen stelnar.
Förvara dem i kylskåp tills du blir sugen på något gott.

Dessa kan med fördel göras raw genom att välja raw ingredienser. Men man tager vad man haver!

Tips!

Variera nötterna och russinen med andra nötter, solrosfrön, pumpakärnor, gojibär, bipollen, vaniljpulver, lakritspulver, osv.

Eller varför inte tillsätta julkryddor som kanel och ingefära och riva i lite apelsinskal? Vilken hälsoboost, va! Bara fantasin sätter gränser!

Lycka till!