Har du hört talas om guldmjölk? Det är en jättegod dryck med gurkmeja som den gyllene superingrediensen. Den minskar inflammation, stödjer lever, förbättrar matsmältningen och är kraftigt antioxidant. Den har också dokumenterats minska ledvärk och smärta. Läs mera om den fantastiska gurkmejan här!
Eftersom man ökar upptaget om man intar gurkmeja med fett och helst också uppvärmt, är det ett bra sätt att dricka varm guldmjölk varje kväll. När man blanda gurkmeja med kokosmjölk eller annan vegetabilisk, osötad mjölk försvinner den annars lite bittra smaken. Man kan i och för sig använda ko- eller getmjölk också, men eftersom de är mycket slembildande och den animaliska mjölkens laktos (socker) och kassein (protein) belastar kroppen mera än de vegetabiliska mjölkdryckerna så skulle jag personligen undvika de animaliska mjölksorterna.
Det finns en del olika recept på gurkmejapasta och guldmjölk om man börjar söka runt på nätet, men jag har experimenterat mig fram och gjort mitt eget recept.
Gurkmejapasta
- 1 dl finmald gurkmeja
- 2 dl källvatten
- 1 tsk finmald svartpeppar
- 3 msk ekologisk, kallpressad kokosolja
Gör såhär:
- Koka gurkmeja och vatten på svag värme i cirka 10 minuter. Tillsätt lite mera vatten om det behövs.
- Rör ner svartpeppar och kokosolja och låt svalna under omröring.
- Sätt pastan i en glasburk med lock.
- Förvara i kylskåp.
- Pastan håller ca 2 veckor.
Guldmjölk
- 1 tsk gurkmejapasta (enligt receptet ovan)
- 3 dl kokosmjölk (eller annan mjölkdryck)
- 1 tsk macapulver
- en nypa kardemumma
- en nypa vaniljpulver
- en nypa kanel
- en nypa cayennepeppar
- 2 tsk ekologisk, kallpressad kokosolja
- ½ tsk rå honung
Gör såhär:
- Blanda ut 1 tsk gurkmejapasta i en kastrull ihop med mjölk och kryddor.
- Låt sjuda på låg värme under omrörning i någon minut tills drycken börjar ryka.
- Stäng av plattan och rör ner kokosoljan och honungen när den svalnat något. Söta mer efter behag.
- Drick genast och rör om då och då.
Guldmjölk kan med fördel drickas 1-2 gånger om dagen, gärna på kvällen.
Personligen föredrar jag kokosmjölk som jag tycker smakar otroligt gott och är rik på nyttiga fetter. Andra hälsosamma mjölkdrycker är till exempel havredryck, mandeldryck eller cashewdryck.
Här kan du läsa om hur du gör egen havredryck samt nöt- eller mandeldryck.
Instagram
Facebook
Pinterest
Youtube
LinkedIn
Podden Fanny och Ila
Mina Webbkurser
Jag heter Cecilia "Ila" Lassfolk och är entreprenör och föreläsare om näring, hälsa och hållbart liv. Här hittar du inspiration för bra kost, hälsa, naturlig skönhet och ett giftfritt hem.
Hej,
Finmald gurkmeja, är det färsk eller ”torr” krydda man köper på burk? Mvh Tova
Jag blev riktigt positivt överraskad över hur väl drycken smakade, jag använde alpros kokosmjölk.
Mums! Tur att pastan håller måånga dagar framöver
Så roligt att du gillade den! 😀
Måste man koka den? Räcker det inte att röra ihop den med vatten och svartpeppar under lagom hög värme tills det blir en pasta. Förstörs inte gurkmejan om den kokas?
Hej Kia!
Bra fråga! 🙂
Antioxidanter förstörs dock inte av värme. Tvärtom! Vi får ut mera av dem när vi dricker varm grönsakssoppa eller guldmjölk. (Det är främst enzymer och vitaminer som drabbas illa av hög värme.)
I gurkmejan är det kurkuminet vi är ute efter, som är en antioxidant. Likaså är piperin som finns i svartpeppar.
Eftersom kurkumin är en fettlöslig antioxidant blir också fett viktigt inslag i brygden. Du kommer att se att färgen bli mera intensiv också när du hettar upp blandningen.
Lycka till! 🙂