Inlägget innehåller adlinks till Bodystore.
Receptdrottningen Fanny har verkligen grymt bra recept på sin sajt lesscarbs.se. Dessutom är det över 800 stycken! Helt galet… Jag blev helst såld när hon bjöd mig på sitt rödbetsbröd och efteråt har jag börjat baka dem jag också.
Idag när jag juicade blev det en massa morotsrester, och istället för att slänga dem bestämde jag mig för att jag skulle baka eftersom jag nyss tömt frysen på min sista glutenfria fralla. Men jag insåg snabbt att alla mina mjölsorter började ta slut hemma. Så jag tog vad jag hittade och svepte ihop morotssemlor, som vi kallar dem i Finland. Eller morotsfrallor, så vet även alla i Sverige vad jag bakat för något. 😉
Ingredienser
Torra ingredienser
- 3 dl havremjöl
- 3,5 dl durramjöl
- 1 dl teffmjöl
- 1,5 dl majsmjöl
- 2 dl bovetemjöl
- 1,2 dl fiberhusk/psylliumfröskal
- 1 påse torrjäst
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl pumpakärnor
- 1,5 msk havssalt
- 2 tsk gurkmejapulver
- 0,5 tsk filmalen svartpeppar
Våta ingredienser
- rivet från 10 morötter
- 12 dl 40 gradigt vatten
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl rissirap, fibersirap, honung eller din favorit (kan också lämnas bort)

Före gräddning
Gör såhär
- Blanda samman alla torra ingredienser i en skål.
- Låt det stå ca 10 minuter medan du förbereder de våta ingredienserna.
- Tillsätt de våta ingredienserna medan du blandar med degkroken på din elvisp.
- Sätt över en handduk och låt jäsa en timme.
- Skopa upp en handfull deg med våta händer.
- Forma till en boll och sätt på bakplåt.
- Låt jäsa en timme till.
- Grädda i 180 grader varmluft (eller 200 grader vanligt).
Ät med dina favoritpålägg. Jag valde smör/ghee, paprika, gurka och machésallad.
Och nu har jag slut på massor av ingredienser inför nästa brödbak så jag passade också på att klicka hem mjöl och andra livsmedel inför nästa brödbak.
Hur länge ska man grädda brödet?
Sätt ugnen på 180 grader varmluft, 200 grader om du inte har varmluft. Sätt galler långt ner i ugnen.
Sätt in semlor i ca 25-30 minuter och limpor 90 minuter.
Om det blir väldigt mörkt (ska inte bli det) så kan du lägga över ett bakplåtspapper eller ställa en plåt över. När du tar ut brödet, lyft ut brödet ur formen och kolla så det känns lite hårt undertill, alltså inte degigt och löst.
Du kan också mäta med termometer. Det ska vara 96 grader när det är klart.
Låt svalna helt(!) under en bakduk.
Tusen tack ❤️
Åhhhh det ser såå himla gott. Jag har sparat recept & jag lovar Dig att imorgon efter jobbet (tur att jag har alla ingredienser hemma) kommer jag & baka baka baka…!! Tacka Fanny på detta goda recept du som har mera & ofta kontakt med henne. Har oxå några recept som Fanny visar på hennes hemsida & jag har redan prova några men detta bröd ser såå härligt gott att jag blev sugen på en gång. Tack kära Ila för att sprida glädje & kunskap. Hälsa din söt & gullig Boris & din man oxå.