Krispiga grönkålschips

Inlägget innehåller adlinks till Glimja.

Idag bjuder jag på recept på mitt absoluta favoritsnack: grönkålschips!

Supermat

Grönkål är extremt rik på näring, mild i smaken och blir otroligt god som chips.

De är rika på C-vitamin, A-vitamin och även folat, det B-vitamin som sedan omvandlas till folsyra i kroppen. – Extra viktigt för kvinnor som planerar att bli eller är gravida.

Den är också rik på mineraler såsom magnesium, kalcium och kalium. Men mindre oxalat än många andra grönsaker, ett ämne som kan försvåra mineralupptaget.

Dessutom är grönkålen rik på antioxidanterna quercetin och kaempferol som visat sig kunna ha en effekt mot cancer, blodtryck och hjärtsjukdomar.

Du kan också göra grönkålspesto eller använda den rå i soppor och smoothies. Men min personliga favorit är som grönkålschips!

Ingredienser

Gör såhär

Skölj grönskålen.
Skär bort stjälkarna. Dem kan du steka eller sätta i juice med när du juicar.
Sätt grönkålsbladen i en skål och ringla över olivolja.
Strö över örtsalt, 1 tsk svartpeppar, 1 tsk gurkmeja och 2 msk näringsjäst/B-jäst.
Massera in kryddorna.
Sprid ut på en plåt och torka i torkugn på 50 grader. Sätt en trädslev så luckan hålls lite på glänt.
Grönkålschipsen är klara då de är knapriga. Det brukar ta 2-3 timmar.

OBS! Gurkmejan färgar lätt av sig så tvätta av händerna genast om du inte vill får gula naglar och fingrar.

Mums! Lycka till!