Detta är en fantastiskt god och svalkande smoothie för soliga dagar. Så här i början av sommaren så brukar det ibland vara slut på de frysta bären från fjolåret. Då passar denna tropiska smoothie med pina colada känsla perfekt.

Det enda du behöver förbereda är att köpa hem en ananas som du skalar och skär i mindre bitar och fryser in. Alla ingredienser ska helst vara ekologiska såklart.

Ingredienser

  • 1 fryst ananas i bitar
  • 1 färsk citron
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 dl naturell joghurt (jag brukar välja en växtbaserad)
  • 1 tsk macapulver
  • 1 krm gurkmeja
  • 1 nypa havssalt
  • honung enligt smak
  • is
  • kokosflarn eller flingor för dekoration och lite tuggmotstånd
  • citronmeliss

Gör såhär

  1. Sätt de frysta ananasbitarna i en mixer.
  2. Skala en citron och plocka ur fröna och sätt med fruktköttet i mixern.
  3. Häll på kokosmjölken, joghurten och smaksättningen.
  4. Mixa tills det blir slätt.
  5. Häll upp ett vackert glas med isbitar eller krossad is.
  6. Dekorera med kokosflingor och några blad citronmeliss.
  7. Avnjut helst i solen.

Njut!